etli yaprak sarmasi yogurt tarakli kirpi 1625X1083

Etli Dolma Tarifleri

Merhaba Taraklı Kirpi okurları, nasılsınız? Umarım hepiniz afiyettesinizdir. Bu güzel Perşembe gününde size halacığımın eski tarif defterinden etli dolma tarifleri vereceğim. Kâğıt kalemler hazırsa siz şöyle önden buyurun.

Etli Biber Dolması

Malzemeler

  • ½ kg dolmalık biber
  • 250 gram kıyma
  • 1 avuç pirinç
  • 1 adet soğan
  • 2 adet domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 kaşık yağ
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı

Biberleri yıkayıp sap kısmının yarım cm aşağısından kesip içini temizleyin ve yıkayın. Etli dolma içini hazırlayın.  Biberlerin içine sıkıştırmadan doldurun. Ağızlarına domates kapatıp hepsini tencereye yerleştirin.  Üzerine biraz salça eklenmiş su koyun. Biberler yumuşayınca, pirinçler uzayınca ateşten alıp  servis yapın.

Taze Asma Yaprağı Dolması

Malzemeler

  • 500 gram kıyma
  • 300 gram yaprak
  • 2 adet soğan
  • 3 kaşık pirinç
  • 1 kaşık yağ
  • Maydanoz
  • 1 adet limon
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı

Taze yaprakları ayıklayın, tuzlu-limonlu kaynar suda biraz haşlayın.  Etli dolma içini hazırlayın. Haşlanmış yaprakların tüylü yüzüne birer parça dolma içi koyup 3 cm boyunda sarın.  Tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine yaprak, üstüne geçene kadar da su koyun. Salça ve limon suyu ekleyip pişirin.

Etli Dolma İçi Hazırlanışı

Kıymanın içine incecik doğranmış soğanı ekleyin. Ardından pirinci katın.  Domateslerin kabuğunu soyarak katın. Maydanozu da ince ince kıyıp kıymaya koyun. Eğer yağsızsa yağ, tuz karabiber ekleyip iyice karıştırın.

Evet canım efendim, bugün de Taraklı Kirpi’ye ayrılan sürenin sonuna geldik. Sizin etli dolma tarifleriniz neler, bana yazın. Ağzınızın tadı bozulmasın, bereketli sofralarınız olsun. Esen kalın.

Merhaba, ben Taraklı Kirpi. Dostlarım bana böyle hitap ederler. Çünkü sabahları yüzümü yıkadıktan sonra süslenmeye başlarım. Önce sırtımı tararım. Bazen de iğnelerime jöle sürerim. Çünkü değişiklik iyidir, dalgalanmak da lazım değil mi? Kremlerimi de sürdükten sonra tekli koltuğuma kurulurum. Pek az dışarı çıkarım. Dostlarımı evimde ağırlarım. Okurum, izlerim, düş görürüm. Bazen aynamdan yansıyanları bazen de masallarımı anlatırım. Ev işleri, bitkiler, güzellik, sağlıkla ilgili faydalı bilgiler veririm. Bazen iğnelerim dostlarıma batar. Hayatın sivri uçları da var öyle değil mi? Ama ben acıttığım yeri çiçeklendirmesini de bilirim. Bir kirpiyim ama sırtımda pamuklar yeşertebilirim.

Bir cevap yazın

Your email address will not be published.

17 + 16 =