yayla corbasi maydanoz limon tarakli kirpi 626X598

Yayla Çorbası Tarifleri

Merhaba canım efendim. Nasılsınız? Ben de iyiyim. Sırtımda pamuklar yeşertmeye devam ediyorum. Bugün de sizinle geleneksel bir çorbanın iki farklı tarifini paylaşacağım. Yemek yapmaya yeni başlayanlar için yararlı olmasını ümit ediyorum. O zaman kâğıt kalemler hazırsa yayla çorbası tariflerine başlayalım. Siz şöyle önden buyurun.

Yoğurtlu Yayla Çorbası

  • 1-2 su bardağı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 4-5 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı yağ
  • 1 çay bardağı pirinç
  • Tuz
  • Nane

Yoğurdu bir kâseye alın. Çatalla karıştırarak iyice ezin. Bir tencereye de yağı, unu koyup güzelce karıştırın. Ezilmiş yoğurdu da katıp birlikte biraz daha karıştırın. Ardından azar azar suyu ilave edin.  Çorbayı istediğiniz koyuluğa gelene kadar kaynatın. Kaynayan çorbaya pirinci ekleyin.  Üzerini arzuya göre nane ve kırmızıbiberli yağ gezdirin.

Not: Yayla çorbasını unlu karışımına birkaç kaşık limon suyu ve bir adet yumurta ekleyerek de yapabilirsiniz.

Mantarlı Yayla Çorbası

  • 4-5 bardak et suyu ya da sade su
  • 2 kaşık un
  • 1 kaşık yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 10-15 adet mantar
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • Tuz

Tencereye yağı ve unu koyup pembeleşinceye kadar kavurun.  Ayrı bir kapta yoğurdu çatalla karıştırın. Ardından yoğurdu tencereye alın. Tüm malzemeyi biraz daha kavurun. Karışıma suyu azar azar ekleyin.

Mantarları yıkayıp küçük küçük doğrayın. Doğradığınız mantarları da çorbaya katıp tuzu ilave ederek mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu arada tekrar su azalırsa ekleme yapabilirsiniz. Eğer konserve mantar kullanacaksanız çorbayı fazla kaynatmaya gerek kalmaz. Mantarlı yayla çorbası istediğiniz kıvama gelince kâseye alın ve nane ekleyin.

Akşama hangi çorbayı yapsam diye düşünmeden bugün ocağımda mantarlı yayla çorbası kaynatacağım. Siz bu çorbayı nasıl yaparsınız canım efendim? Esen kalın.

Merhaba, ben Taraklı Kirpi. Dostlarım bana böyle hitap ederler. Çünkü sabahları yüzümü yıkadıktan sonra süslenmeye başlarım. Önce sırtımı tararım. Bazen de iğnelerime jöle sürerim. Çünkü değişiklik iyidir, dalgalanmak da lazım değil mi? Kremlerimi de sürdükten sonra tekli koltuğuma kurulurum. Pek az dışarı çıkarım. Dostlarımı evimde ağırlarım. Okurum, izlerim, düş görürüm. Bazen aynamdan yansıyanları bazen de masallarımı anlatırım. Ev işleri, bitkiler, güzellik, sağlıkla ilgili faydalı bilgiler veririm. Bazen iğnelerim dostlarıma batar. Hayatın sivri uçları da var öyle değil mi? Ama ben acıttığım yeri çiçeklendirmesini de bilirim. Bir kirpiyim ama sırtımda pamuklar yeşertebilirim.

Bir cevap yazın

Your email address will not be published.

on dört − 7 =