zeytinyagli biber dolmasi tarifi tarakli kirpi 626X417

Zeytinyağlı Biber Dolması Yapıyoruz

Merhaba canım efendim? Yemek yapmayı sever misiniz? Bilirsiniz, ben evde büyük sofralarda arkadaşlarımı ağırlamayı pek severim. Malum koronavirüs nedeniyle evde yalnızım. Ama yine de kendime güzel yemekler hazırlamaktan geri durmam. Bugün de sizinle anneciğimin zeytinyağlı biber dolması tarifini paylaşıyorum. Kâğıt- kalemler hazırsa devam edelim. Siz şöyle önden buyurun.

Malzemeler:

  • 1 kg dolmalık biber
  • 300 gr pirinç
  • 1 bardak zeytinyağı
  • 3 adet domates
  • 3 adet soğan
  • 1 kaşık şeker
  • 1 kaşık fıstık
  • 1 kaşık üzüm
  • Maydanoz
  • Dereotu
  • Nane
  • Tuz, karabiber, yenibahar gibi baharatlar

Hazırlanışı:

Dolmalık biberlerin içini oyup çekirdeklerini temizleyin. Biberleri güzelce yıkayın. Yukarıda malzemelerini saydığım zeytinyağlı dolma içini hazırlayın. Pirinçler hafif şeffaflaşınca, 2 adet domatesin kabuklarını soyun ve fındık büyüklüğünde doğrayın. Karışımı kavurup biraz su ekleyin. Biberlerin içini doldurun. Burada dolmalık biberlerin çok sıkı sıkı doldurmayın. Ayrıca yine annemden öğrendiğim bir püf noktasını sizinle paylaşayım dedim. Biberlerin daha iyi pişmesi dibine bıçakla 2-3 yerden çizik atın.

Doldurduğunuz dolmalık biberlerin üstünü domates ile örtün. Ardından tencereye 2 bardak su ilave edip orta ateşte biber ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

Sunum önerisi: Dolmalık biberleri bir kapta soğumaya bırakın. Suyunu süzdürerek bir tabağa alın. Limon dilimleri ve maydanozla süsleyin.

Evet, Taraklı Kirpi okurları, ayıptır söylemesi bu yazıyı yazarken karnım acıktı. En iyisi mutfağa geçeyim de işe koyulayım. Yanına da şöyle soğuk soğuk bir cacık yaparım. Değmeyin keyfime! Siz dolmayı nasıl yaparsınız? Bu konudaki püf noktalarınız neler, bana yazın. Şimdiden iyi bayramlar dilerim. Ağzınızın tadının bozulmadığı, birlikte buluşacağınız bayram sofraları, güzel günler sizinle olsun. İyi bayramlar. Esen kalın.

Merhaba, ben Taraklı Kirpi. Dostlarım bana böyle hitap ederler. Çünkü sabahları yüzümü yıkadıktan sonra süslenmeye başlarım. Önce sırtımı tararım. Bazen de iğnelerime jöle sürerim. Çünkü değişiklik iyidir, dalgalanmak da lazım değil mi? Kremlerimi de sürdükten sonra tekli koltuğuma kurulurum. Pek az dışarı çıkarım. Dostlarımı evimde ağırlarım. Okurum, izlerim, düş görürüm. Bazen aynamdan yansıyanları bazen de masallarımı anlatırım. Ev işleri, bitkiler, güzellik, sağlıkla ilgili faydalı bilgiler veririm. Bazen iğnelerim dostlarıma batar. Hayatın sivri uçları da var öyle değil mi? Ama ben acıttığım yeri çiçeklendirmesini de bilirim. Bir kirpiyim ama sırtımda pamuklar yeşertebilirim.

Bir cevap yazın

Your email address will not be published.

5 × üç =

Kirpi Aynası Kategorisindeki En Son Yazılarım